БиоКонтроль: Стандарт» — это готовая месячная система, которая формирует привычку контроля, снижает риски проверок и показывает реальное состояние кухни.

Готовая продукция
Холодильное оборудование
Вода
Спецодежда
Воздух в цехе и складе

Зоны риска (меняются по неделям):

Что контролирует набор за 30 дней?

1 месяц

25 точек контроля

Понятная логика без лаборатории

Патогенные бактерии - E.coli, Salmonella, S.aureus
Плесень и дрожжи
Повышенное ОМЧ (признак нарушений санитарии)

Какие угрозы выявляются:

Риски, которые чаще всего приводят к штрафам, отравлениям и закрытиям

понимание, где реальные санитарные риски;
увидите, какие сотрудники/зоны требуют внимания;
сможете усилить мойку и дезинфекцию точечно;

зафиксируете результаты внутреннего контроля;
сформируете привычку регулярной проверки;
снизите риск неприятных сюрпризов при проверке или жалобах.

Что вы получите после 30 дней контроля?

Арт. BGR-DS-039
8 стерильных экспресс-тестов
Для микробиологического контроля
Среда 1: Urinary Tract Infections Chromogenic Agar
Среда 2: Urinary Tract Infections Chromogenic Agar
Предназначение: для обнаружения патогенных микроорганизмов. Выявление опасных санитарных рисков

Дип-слайды Патогенные микроорганизмы

Арт. BGR-LT-001
9 жидких тест-систем на БГКП
Для микробиологического контроля
Состав: технологические добавки
Среда: Кода
Предназначение: для обнаружения бактерий группы кишечной палочки. Контроль санитарного состояния и возможного фекального загрязнения.

Тест-системы БГКП

Грибки, дрожжи, плесень
Арт. BGR-CP-006
2 готовых чашек Петри, 90 мм на грибки, дрожжи, плесень
Для микробиологического контроля
Среда: Агар Сабуро, Rose Bengal, Хлорамфеникол
Предназначение: для обнаружения Грибков, дрожжей, плесени. Контроль порчи, воздуха, поверхностей и продукции;

Чашки Петри

Арт. BGR-DS-017
6 стерильных экспресс-тестов
Для микробиологического контроля
Среда 1: Trypticasein Soy Agar (TSA) + TTC
Среда 2: Агар Сабуро, Rose Bengal, Хлорамфеникол
Предназначение: для обнаружения ОМЧ (КМАФнМ), грибков, дрожжей. Оценка общей микробной обсеменённости

Дип-слайды ОМЧ (КМАФнМ) / Грибки, дрожжи